4人の対決レシピ
料理研究家 有坂翔太レシピ
魚介のクリームソースライス
<材料＞
エビ 大 4本
ホタテ貝柱 4個
ハマグリ 8個
マッシュルーム 4個
玉ねぎ 1個
にんにく 1個
サニーレタス 50ｇ
チコレ 50ｇ
水菜 50ｇ
貝割れ大根 1パック
人参 1本
生クリーム 200ｃｃ
＜作り方＞
①エビの頭を切り、だしが出るように
する。人参の皮や玉ねぎをフライ
パンに入れ、サラダ油、にんにく
ブランデーでフランぺする。
②別のフライパンに玉ねぎ、ハマグリ
白ウィンで蒸し煮する。
③①コンソメと塩で味付けする。
④他の材料をフライパンに入れ、
ブランデーでフランぺする。
⑤①を濾して、すべて一緒にし、
生クリームを加え、味を整える。
⑥ご飯と人参とバターでバター
ライスを作る。
⑦⑤を⑥にかけて完成！
デリッシュキッチン 中田夏奈レシピ
サラダポーク南蛮
<材料＞
ベビーリーフ 50ｇ
ヨーグルト 100ｇ
マスカルポーネチーズ50ｇ
ミニトマト 2個
卵 1個
ピザ用チーズ 40ｇ
アボガド 1/4個
豚肩ロース 100ｇ
牛乳 100ｃｃ
カステラ 1切れ
<作り方＞
①豚肉を片栗粉とまぶし、
油でいためる。
②牛乳とピザ用チーズを合わせ
電子レンジで加熱する。
③甘酢ダレに炒めた豚肉を入れる。
④ゆで卵を作り、②と合わせる。
⑤④をマヨネーズ、塩、こしょうと
合わせる。（タルタル完成！）
⑥カステラをちぎって、ココット
皿に入れる。ブラックコーヒー
をかけ、ヨーグルトとマスカル
ポーネチーズを入れる。ココア
パウダーをふる。（デザート完成！）
⑦ご飯を盛り付け、ベビーリーフ、
トマト、真ん中に豚肉の南蛮漬け
を盛り付けて完成！
※ワンプレートに南蛮ごはん、デザート、
タルタルを盛り付ける。
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台湾の料理研究家 チン・フォンレシピ
イカスミチャーハン
＜材料＞
エビ 5個
卵 1個
にんにく 一かけら
ねぎ 1/4本
トマト 1/2個
ルーロージャン 20ｇ
梅パウダー 適量
金箔 適量
イカスミパウダー 8ｇ
＜作り方＞
①にんにくのみじん切りをサラダ油
で炒める。（1分）
②トマト、焦がしニンニク、ルーロー
ジャンを炒める。
③②に冷やしご飯を入れる。
④イカスミパウダーを水で溶き、
③に加える。
⑤イカスミチャーハンに梅パウダー
をかける。
⑥ゆでたえびと卵、白髪ねぎを飾る。
井上咲楽 レシピ
ささみグラタンライス
＜材料＞
ミックスチーズ 50ｇ
鶏ささみ 2本
パセリ 1束
ごはん 250ｇ
バター 大1
小麦粉 大2
牛乳 150ｃｃ
生クリーム 100ｃｃ
塩・こしょう
＜作り方＞
①バターライスを作る。
②バターを溶かし、小麦粉を入れ炒める。
③生クリームと牛乳を入れる。
ベシャメルソース完成。
④鶏ささみを蒸し焼きする。
⑤フライパンでミっクスチーズ
を焼く。
⑥バターライスの上にベシャメル
ソースと焼いたチーズをのせる。
⑦パセリを飾って完成！
結果発表
1位は、デリッシュキッチン
中田夏奈さんでした！
脱落は、井上咲楽さんでした。
美味しそうでしたけれど、
残念でしたね。
まとめ
今回はレシピにするのが大変な
くらい、こだわったレシピ
ばかりでしたね！
変わった調味料はすべて、ネット
でお取り寄せ可能だそうです。
休日などにチャレンジしてみたい
ですね！