みなさん、こんにちは。チョコです！
「ペコジャニ∞ 」で関ジャニの大倉
さんが、究極な唐揚げレシピを
紹介しましたね。
自宅の唐揚げに一工夫すれば、
同じような仕上がりになります。
テレビでは、宮崎地鶏を使って
いましたが、お住いの地域の
地鶏で十分でしょう。
では、レシピをご紹介しましょう！
＜材料＞
鶏モモ肉（地鶏） 1枚
塩 肉の1％
にんにく 適量（好みで）
ごま油 大1
一味唐辛子 0.1ｇ
黒コショウ 0.1ｇ
酒 大1
りんごすりおろし 大1
パイナップルジュース 大1
片栗粉 適量
コーンスターチ 適量
＜作り方＞
①塩で2時間にんにくで3時間下味をつける。
②片栗粉でからませ、粉を良く落とす。
③160度でじっくり上げる
④空気に触れるように揚げる。
⑤色づくまで揚げる。
⑥レモンを添えて完成！
※柔らかく仕上げるために
ジュースなどを入れています。
※粉は良く落として揚げて下さい。
まとめ
地鶏はスーパーで売っている鶏肉
よりも身がしまっているものが
多いので、少し硬めに感じる
かもしれませんが、唐揚げならば
ジューシーに仕上がるでしょう。
うまみは地鶏が一番なので、ぜひ
地鶏で作りましょう！