みなさん、こんにちは。チョコです！
「得する人損する人」で菅田将暉さん
行きつけの「ボサノバ」のグリーン
カレーそばを家庭にある材料のみで
再現しましたね！
美味しそうなのでレシピを載せて
みました！
特徴は、数10種類のスパイスと
ココナッツミルクの味、コシの強い
細めの平打ちちぢれ麺ということです。
お子様は苦手かもしれませんが、
ひと癖あって病みつきになる
味をお試しくださいね。
＜目次＞
- サイゲン大輔流グリーンカレーそば
- 菅田将暉行きつけのボサノバの場所は？
- まとめ
サイゲン大輔流グリーンカレーそば
出典：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131803/13006625/dtlrvwlst/B312197188/?lid=unpickup_review
＜材料＞
★ネギ油
玉ねぎ 40g
ニンニク 10g
長ネギ 30g
鷹の爪（輪切り） 0.5g
ショウガ 10g
サラダ油 100ml
★スープ
ネギ油 10g
※焦がしニンニクの工程で出来たもの
カツオ粉 4g
ココナッツミルク粉 18g
グラニュー糖 5g
コーヒーフレッシュ 小さじ1/2
ナンプラー 5g
★グリーンカレーペースト
グリーンカレーペースト 45g
乾燥桜エビ 小さじ1/2
ラード 小さじ1
ジャガイモ 20g
塩麹 小さじ1
★だし
だしパック 8g×2パック
煮干し 6g（約6尾）
水 400ml
★豚骨だし
白湯豚骨スープ（顆粒） 小さじ1/2
ラード 小さじ1
水 200ml
溶かしゼラチン 1袋5g（水：大さじ2）
★トッピング
ベビーリーフ、水菜 適量
穂先メンマ 2本
糸唐辛子 適量
揚げネギ 適量
あぶり鶏肉 2切
喜多方ラーメン麺 1玉
＜スープの作り方＞
①ネギ油を作ります。
②だしをとります。
※煮すぎないように
③豚骨スープを作ります。
ここにトッピングの鶏肉も入れます。
④グリーンカレーペーストを作ります。
乾燥エビを炒め、ラードとグリーン
カレーペーストを入れ炒めます。
⑤マッシュにしたじゃがいもと塩麴
を④に加えます。
⑥ネギ油（10g）、かつお節、ココ
ナッツミルク粉、グラニュー糖、
コーヒーフレッシュ、ナンプラー
を入れます。
⑦スープで溶いて、完成。
麺を茹で、トッピングをのせれば
完成です！
クリーミーなスープなので、
これからの季節良いですよね。
菅田暉将行きつけのバサノバの場所は？
「ボサノバ」はエスニックラーメン店
ということで、どこにあるのでしょう？
調べてみました。
出典：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131803/13006625/dtlrvwlst/B312197188/?lid=unpickup_review
こんな感じのお店のようです。
お店情報：ボサノバ
世田谷区羽根木1-4-18
新代田たちばな荘 1F
新代田駅から120mだそうです。
グリーンカレーそばは1000円。
味は間違いなし！の評価です。
一度行ってみてから、自宅で
再現も良いかもしれないですね。
これから寒くなるので、グリーン
カレーそばで温まりましょう！