みなさん、こんにちは。チョコです！
いよいよ平昌五輪が近づく中で、
韓国の美味しい料理が「あさイチ」
で紹介されました。海に囲まれている
韓国ならではの美味しい食べ物が
特集されていましたので、まとめて
みました。
＜目次＞
- いかの水刺身
- ファンテスープ
- まとめ
いかの水刺身
済州島や釜山などが発祥とされる
水刺身です。新鮮な魚介を辛いタレ
でいただくものです。
見た目よりもさっぱりといただける
ようです。韓国では夏に食べることが
多いようですよ。
出典：http://ure.pia.co.jp/articles/gallery/54440?img=56fba198abee7b3e1f000002
＜材料＞2人前
ヤリイカ 1杯
胡瓜 1本
たまねぎ 中1/2個
大葉 3枚
みょうが 1個
わかめ 10ｇ
三つ葉 5ｇ
白ごま 適量
タレ
冷水 500ｃｃ
味噌 100ｇ
コチュジャン 100ｇ
おろしにんにく10ｇ
砂糖 50ｇ
酢 100ｃｃ
ごま油
＜下準備＞
①きゅうり・玉ねぎ・みょうが・大葉
などは、千切りします。
②砂糖と酢で甘酢を作り、冷やして
おきます。
③タレの材料を混ぜておきます。
＜作り方＞
①甘酢とタレをよく混ぜておきます。
②イカは内臓・皮を取り除き、千切り
にします。
③胡瓜・玉ねぎ・みょうがは千切りにし、
水にさらします。
④器に千切りした野菜とイカを盛り付け、
①をかけます。
⑤三つ葉と白ごまをのせて、完成！
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ファンテスープ
ファンテとは、日本のスケソウダラ
を干したもの。韓国のオリジナル
食材になっています。
そのファンテを使って作ったスープ
がこのレシピです。
出典：http://www.seoulnavi.com/food/744/
＜材料＞2人分
干したら 5ｇ
卵 1個
きくらげ 2～3枚
あさりダシタ（顆粒でもOK）小さじ1
小ねぎ 2本
水 3カップ
ごま油 大さじ1
塩 適量
＜作り方＞
①干したらは水で戻す。キクラゲは
一口大に千切り。小ねぎは小口切り
にする。
②鍋にごま油をき、①の干したら
を加えて弱火で炒めてから、キク
ラゲ、あさりダシダと水を加えて
中火で一煮立ちさせる。
③溶き卵を②に回しかけて塩で味を
調え、小ねぎを散らして完成！
※あさりのダシタとは
韓国産あさりに、かきやえびのエキス
を加えた豊かな味わいのだしの素
です。海鮮チゲや魚介スープや炒飯
や麺類にも使えます。
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まとめ
現地にしかない料理が紹介されて
ましたね。
ご家庭でも簡単にできそうなので、
チャレンジしてみて下さい。
韓国食材は、ネットで購入できます。
地元韓国料理で、平昌オリンピック
を盛り上げましょう！