こんにちは。チョコです！
「満天☆青空レストラン」で高校生が
開発したマヨネーズが紹介されました。
なぜそのマヨネーズが開発されたのは、
そこには農業女子高校生の温かい思い
がありました。
番組内では色とりどりのパプリカと
一緒に登場し、その相性も抜群そう
でした。
農業女子が開発した烏骨鶏マヨネーズ
のお取り寄せや価格など、大久保芙有花
さんの開発のきっかけなども調べて
みました。
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＜目次＞
- 大久保芙有花のマヨネーズ開発のきっかけは？
- 大久保芙有花のマヨネーズの種類は？
- 烏骨鶏マヨネーズとは？
- 米マヨネーズとは？
- 烏骨鶏マヨネーズと米マヨネーズのお取り寄せや通販は？
大久保芙有花のマヨネーズ開発のきっかけは？
県立石岡一高等学校（石岡市石岡）に
通う大久保芙有花さんは、農場で
育てた鶏卵からマヨネーズを開発し、
インターネット通販や地元の催事や
道の駅で販売しています。
開発のきっかけは、大久保さんの祖父
が心筋梗塞をおこし、自分にできること
はないかと考えていた時に、家族が飼い
始めた烏骨鶏を見て、案が浮かんだそう
です。
烏骨鶏には貧血予防やコレステロール
値を下げる効果があると言われ、何とか
カラダに良いものを作ろうと思った
ことが開発へとつながったそうです。
高校生が家族を思い、考えた商品が
注目を集めるなんて素敵なことです
よね。
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大久保芙有花のマヨネーズの種類は？
大久保さんが開発したマヨネースは
2種類あります。
「烏骨鶏マヨネーズ」と「米マヨネーズ」
の2種類です。
2種類とも国産食材の消費拡大に貢献する
産品を表彰する農林水産省の「フード・
アクション・ニッポンアワード」に
入賞しました。
完成するまでにはなかなか困難な
道のりだったそうです。
烏骨鶏マヨネーズとは？
大久保さんは自宅から少し離れた
農場で放し飼いしている烏骨鶏の
卵を原料として使用しています。
烏骨鶏マヨネーズは、烏骨鶏の卵の
濃厚さを保ちつつ、すっきりした
味わいに仕上げました。
食べてすぐにわかるほど、普通の
マヨネーズとは味わいが違います。
米マヨネーズとは？
大久保さんが開発したマヨネーズには
「米マヨネーズ」もあります。
原料は飼育米で育てたニワトリの
卵に米油を加え、まろやかさを
出したマヨネーズです。
大久保さんはマヨネーズのほかに
アイスクリームやプリンなども
開発し、素材の良さを引き出す工夫を
いろいろと試してここまできたそう
です。
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