こんにちは。チョコです！
「あさイチ」でたんぱく質の上手な
取り方や太らない食べ方など、知って
いるようで知らないたんぱく質の
常識が放送されました。
今、世代に関わらず、筋肉美が注目
され、NHKでも武田真治さんの
「筋肉体操」が話題を呼んだりして
いました。
そこでプロテインの正しい選び方も
取り上げられました。
ここでは、たんぱく質＆プロテイン
について、すべてまとめてみました！
＜目次＞
- たんぱく質の役割は？
- 低カロリー高たんぱく質の食品は？
- たんぱく質の正しい取り方は？
- 太らないたんぱく質の食べ方は？
- おすすめプロテインは？
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たんぱく質の役割は？
私達の体の中でたんぱく質はどんな
役割をするのでしょう。
人のカラダは60％水分ですが、
15％から20％はたんぱく質で
できています。
たんぱく質は20種類のアミノ酸で
できていて、そのうちの9種類は
必須アミノ酸と言って、体内で
創り出すことができないため、食事
で摂取するしかないのです。
筋肉や臓器、肌、爪、体内のホルモン
や酵素や免疫物質などを作り出すのに、
たんぱく質は必要であり、栄養素の
運搬にも重要です。
低カロリー高たんぱく質の食品は？
高たんぱくの食品は、肉・魚・大豆製品・
卵・乳ですが、その中で低カロリーの
ものは次の通りです。
■肉類
牛赤身・牛肩・牛ヒレ・牛もも
豚赤身・豚肩・豚ヒレ・豚もも・豚肩ロース
鶏ささみ・鶏むね
羊（ラム・マトン）全般
■魚介類
あじ・いわし・さけ・たら・ほっけ
まぐろ赤身・えび・いか・たこ
■乳類
牛乳・ヨーグルト全般・モッツアレラ
チーズ・カッテージチーズ・リコッタ
チーズ
たんぱく質の正しい取り方は？
たんぱく質は吸収するときに
ビタミンB6を必要とするので、
朝食ならバナナなどと一緒に食べたり、
夕食などでは、かつお・まぐろ・
レバーに多いので取り入れるよう
にしましょう・・。
たんぱく質を一気に増やすことが
できる料理が紹介されました。
それは「チリコンカン」です。
これで、一食分10ｇのたんぱく質が
とれるそうです。作り置きもできる
ので、良いですよね・・。
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太らないたんぱく質の食べ方は？
成人女性が必要なたんぱく質は
1日50ｇと言われています。
取り方によっては太ってしまう
落とし穴があるのです。
たんぱく質はまとめてとること
は吸収に限界があるため、お勧め
できないそうです。
毎食15ｇ～20ｇ取るようにすることで、
吸収がしやすくなるので、代謝量も
あがってきます。
まとめてとることで、脂肪に変わって
しまいます。
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