みなさん、こんにちは。チョコです！
「かっちりマンデー」で紹介された
井村屋のやわもちアイスシリーズ。
美味しいとは思っていましたが、
そんなにヒットしているとは、
知りませんでしたよね。
井村屋の商品開発の秘密や種類
などまとめてみました。
出典：https://www.imuraya.co.jp/goods/ice/c-yawa/
＜目次＞
- 井村屋という会社について
- やわもちアイスの開発まで
- やわもちアイスの種類は？
- まとめ
井村屋という会社について
井村屋といえば、肉まんのイメー
ジが強かったのですが、現在は、
7本の柱で事業が分かれています。
■菓子事業
■食品事業
■冷凍事業
■加温事業
■デイリーチルド事業
■冷凍菓子事業
■フードサービス事業
今回大ヒットしたやわもちアイスは、
冷凍事業になります。
常に心のこもった商品作りに取り組
んでいるようです。
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やわもちアイスの開発まで
やわもちアイスは、お餅、自社製
あんこ、ミルクアイスの構成に
なっていて、140円という安さ
なのです。
ポイントは、冷凍でもやわらかい
お餅を開発することだったようです。
井村屋さん独自の技術で、やわらかく
弾力のあるお持ち作りに成功し、
もともと自身のあったあんこと組み
合わせ、商品化につながったようです。
販売は、2012年秋から開始しました。
開発担当は、嶋田孝弘さんという
方で、コクや素材の味を出したもの
が人気になっていると感じ、開発に
至ったようです。素晴らしいのが、
一度の開発で終わらず、リニュー
アルし、アイスのコクや合わせる
素材をもっと楽しんで欲しいと
の思いだったそうです。常にお客様
目線であることが、ヒット商品へと
繋がったのでしょう。
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やわもちアイスの種類は？
現在、カップアイス5種類、最中
アイス2種類と合計8類販売して
おります。
お餅をちょうど良い大きさにし、
感触は若い人向けのような感じ
ですが、あずきバーのファン層
であるお年寄りも安心して食べれる
ような商品にしているそうです。
種類はこちらです。
＜カップアイス＞
・つぶあんミルクカップ
・抹茶つぶあんカップ
・京きなこつぶあんカップ
・わらびもち
・安納芋カップ
＜最中アイス＞
・つぶあんミルク最中
・抹茶つぶあん最中
・京きなこつぶあん最中
やわもちシリーズは、和菓子がもつ
繊細さ、上品さ、おいしさの3つの
要素を凝縮し、フタを開けた時の
5つのモチを配した驚き、さらには
コストパフォーマンスの良さを評価
され、2013年度グッドデザイン賞
を受賞しています。
あずきバーにつぐ、ヒット商品に
なりました。
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まとめ
2012年から販売されてきたとは、
思いもしませんでした。気が付い
たら、私達の横にある、そんな
商品開発がヒット商品を生む
秘訣なのかもしれませんね。
これからも井村屋さんの商品開発
に注目です！