日本初エクレアのローラン&京子 デュシェーヌの販売時間や店や夫婦の経歴は?【サロンデュショコラ】

みなさん、こんにちは。チョコです!

1/22日から一般開催の「サロン・デュ・

ショコラ」チョコレートの祭典が

開催されました。

その中でも注目を浴びているのが、

人気のパリ店から日本初上陸の

エクレアです。

販売時間は開店(10時)から15時には

完売してしまっているようなので、

早め購入したいですよね!

そのエクレアを作る「ローラン&

京子 デュシェーヌ」のパティシエ

界でも有名な夫婦で営んでいる

お店なのです。お二人の経歴や

出会いをまとめてみました。

出典:http://www.salon-du-chocolat.jp/archives/2018/brand/laurent-duchene/2018-076-04

<目次>

  1. ローラン&京子 デュシェーヌのお店
  2. ローラン・ドゥシェンヌの経歴
  3. 京子・ドゥシェンヌの経歴
  4. ショコラ・エクレアの特徴は?
  5. まとめ

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ローラン&京子 デュシェーヌのお店

2001年この13区の静かな住宅街の

角地に大きく構えるパティスリーを

開店しました。ケーキは勿論美味

しいけれど、同時にパンも美味しい

お店なんです。

お店の詳細は、こちらです↓

Laurent Duchêne 【ローラン・ドゥシェンヌ】
2, rue Wurtz 75013 Paris
Tel : 01 45 65 00 77
営業時間 : 7:30 – 20:00
定休日 : 日
メトロ : 6番線 Glaciere
http://www.laurent-duchene.com

2010年3月27日に何と待望の

第2号店をパリ15区にオープン

されました。

日本では、オンラインショップで

購入できる商品もあります。

伊勢丹や三越のオンラインショップ

での購入がおすすめのようです。

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ローラン・ドゥシェンヌの経歴

30歳の若さで、MOF(フランス最優秀

職人賞)の所持者、ローラン氏はかつて

Millet(ミエ)やPeltier(ペルティエ)など

の有名パティスリーを経て、コルドン

ブルーの教授を長年務められた実力者

なのです。

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京子・ドゥシェンヌの経歴

奥さまの京子さんは、日本のパティシ

エールで、コルドンブルーにおいて

ローランさんの生徒さんでもありま

した。

その後13区本店のオープニング

スタッフとして活躍され、奥様と

なった今もこうして二人三脚で

活躍しています。最近は、ケーキ、

ショコラを監修しているそうです。

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エクレアの特徴は次のページへ!

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